Эпидемиологическое исследование, проведенное у детей в возрасте от 2 месяцев до 5,5 года, по данным французской национальной когорты новорожденных (ELFE), выявило, что повышенный риск развития пищевой аллергии связан с несвоевременным введением основных аллергенных продуктов.
В общенациональное французское исследование ELFE были включены более 18 000 детей, родившихся в 2011 году. Это первое лонгитюдное исследование во Франции направлено на наблюдение за детьми от рождения до совершеннолетия, чтобы лучше понять факторы, начиная с внутриутробного периода и заканчивая подростковым возрастом, которые влияют на их развитие, здоровье, социальные навыки и обучение в школе. Благодаря этой когорте группа ученых проанализировали взаимосвязь между практикой прикорма и развитием аллергии. Данные о методах кормления 6662 детей, у которых не было признаков аллергической реакции в возрасте до 2 месяцев, собирались ежемесячно в возрасте от 3 до 10 месяцев. Также было определено количество основных аллергенных продуктов (из яиц, рыбы, пшеницы и молока), которые не вводились в рацион в возрасте 8 и 10 месяцев. Об аллергических заболеваниях (пищевая аллергия, экзема, астма и риноконъюнктивит) родители сообщали в возрасте 2 месяцев и 1, 2, 3,5 и 5,5 года. По данным опросов родителей, прикорм в рекомендованном возрастном интервале от 4 до 6 месяцев был начат только у 62% детей. Более того, у 1 из 10 младенцев по крайней мере два основных аллергена, содержащихся в яйцах, рыбе, пшенице и молочных продуктах, все еще не были введены в рацион в возрасте 10 месяцев. У этих детей риск развития пищевой аллергии в возрасте до 5,5 года был в два раза выше, чем у детей, которым четыре основных пищевых аллергена были введены в возрасте до 10 месяцев.
Таким образом, результаты национального эпидемиологического исследования подтвердили важность своевременного введения в рацион основных пищевых аллергенов для предотвращения возникновения детских аллергических заболеваний.